中國的經(jīng)濟繁榮造就了愛(ài)吃方便面的一代人，該國13億人中的許多人每天都吃方便面，無(wú)怪乎方便面在中國已成為一宗大生意。

從上海的辦公室職員到深圳建筑工地的工人，便宜、方面的方便面備受人們的喜愛(ài)。41歲的家庭主婦蕓（音譯）說(shuō)：“我丈夫和兒子愛(ài)吃方便面。他們早上吃方便面當早飯，晚上當夜宵，一周超過(guò)兩次?！彼咴谏虾Ｒ患页械倪^(guò)道上，兩邊的貨架堆滿(mǎn)了方便面。

據估計，到2012年，中國的方便面市場(chǎng)規模將從目前的66億美元增至大約130億美元。為此，方便面生產(chǎn)廠(chǎng)家競相爭奪市場(chǎng)份額和培育品牌知名度。當蕓推著(zhù)小推車(chē)穿過(guò)超市過(guò)道時(shí)，迎面碰到的有數十家方便面品牌，它們正在為中國消費者口袋中的鈔票展開(kāi)競爭。

在這場(chǎng)爆發(fā)于中國超市的“方便面大戰”中，廠(chǎng)家們采用了部分策略，包括彩色包裝、掛靠北京奧運會(huì )以及在口味和配料上的推陳出新，如低脂方便面。中國是世界上最大的方便面市場(chǎng)。據歐睿信息咨詢(xún)有限公司統計，中國消費者每年人均消費方便面約5美元。

那么，方便面廠(chǎng)家如何才能分得一杯羹？據廠(chǎng)家和專(zhuān)家認為，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、廣告和分銷(xiāo)似乎是關(guān)鍵。臺灣最大的方便面企業(yè)、中國第三大方便面生產(chǎn)商統一企業(yè)執行總裁羅智先說(shuō)：“我們企業(yè)的核心是品牌管理?！?

提升品牌知名度至關(guān)重要。據尼爾森公司統計，2006年中國的方便面廣告總開(kāi)支約為2.3億美元，比上一年增長(cháng)了19%。但把廣告轉化為銷(xiāo)售額并非易事。盡管中國的市場(chǎng)龐大，但在方便面行業(yè)占主導地位的是一家創(chuàng )立于臺灣的公司。

由于受到來(lái)自更富裕、更注重衛生的消費者的推動(dòng)，其中最大的一個(gè)增長(cháng)領(lǐng)域是低脂方便面。歐睿咨詢(xún)公司的分析師米歇爾·黃說(shuō)：“在大中華地區，方便面品牌的健康定位是刺激消費者購買(mǎi)的關(guān)鍵因素。在中國大陸，廠(chǎng)家推出了有更多營(yíng)養價(jià)值的方便面，努力打破認為方便面不健康的傳統看法?！?